Rotolo di frittata ai funghi di ... Paola

Frittata di zucchine e prezzemolo

Oggi facciamo una bella frittata!!!!

Frittata con foglie di cipollotti di ... Paola

LA SGARBAZA della nonna Rosa (Frittata con le foglie dei cipollotti)

Questa è una frittata un po’ speciale che faceva la mia nonna materna.

La specialità consiste nel fatto che oltre alle foglie dei cipollotti (sgarbaza), alle uova, all’olio ed al sale, non c’è proprio null’altro … né parmigiano, né pangrattato, né farina, né noce moscata.

E’ una ricetta povera delle nostre campagne.