Sfilacci di cavallo e anacardi di ... Daniela

Mele al cartoccio della ... Zia

Ingredienti:

4 mele renette o golden oppure quelle che avete o preferite
alcuni  amaretti e/o biscotti
miele o marmellata
uvetta sultanina precedentemente ammollata
a piacere mandorle, pinoli, noci, grossolanamente tritati
carta forno e d’alluminio


Preparazione:

coprite la placca del forno con la relativa carta;tagliate 4 quadrati di carta d’alluminio e disponeteli sulla placca del forno.
Dopo avere lavato e asciugato le mele, tagliatele a fettine e disponetele sulla carta d’alluminio: una mela per ogni foglio. Sopra ad ogni composto cospargete un cucchiaino o più di miele o marmellata, sbriciolate gli amaretti e/o i biscotti e unite l’uvetta e/o le mandorle, i pinoli, le noci o qualsiasi ingrediente vi possa piacere; chiudete ogni involucro a cartoccio e infornate a forno già caldo 180 – 200° per circa 20 minuti (regolatevi con il vostro forno).
Servite direttamente nel cartoccio disposto su un piattino.

Spaghetti ai pomodorini semisecchi, pinoli e mandorle

Mi ha dato la ricetta di questi spaghetti mia sorella Alessandra e vi assicuro che è buonissima!! Ritengo che la qualità degli ingredienti siano parte fondamentale per la "buona riuscita" ed è per questo che vi indicherò quali ingredienti ho utilizzato.
Per la pasta ho usato gli spaghettini  Rummo, questa azienda utilizza il metodo della "lievitazione lenta" ed ha un'eccezionale tenuta alla cottura, vi assicuro che è buonissima. Per pomodorini, capperi e olive taggiasche invece la marca fiorfiore.

Volete sapere che voto ha dato mio marito a questo piatto? Era entusiasta per la miscela dei sapori e mi ha detto: "questi spaghetti sono da 5 stelle, dillo a tutti". Sarà stato forse un po' di parte? Comunque erano veramente squisiti e, nota fondamentale, velocissimi.

Pappa al pomodoro di ... Daniela

Piatto "povero" di origine contadina, tipicamente toscano.
Gustatelo!!!

Bocconcini con farina di castagne

Con la farina di castagne si può veramente fare di tutto.
Dopo avervi parlato del castagnaccio al cacao (vedi post  http://cucinaconamici.blogspot.it/2013/12/castagnaccio-al-cacao.html ) oggi parliamo di
Panini alla farina di castagne.

Torta allo yogurt di ... Sandra

E’ la torta ideale per la colazione ma anche per una bella merenda o un dopo pasto.

Crema di sedano e patate della ... Zia

 Il freddo è arrivato, scaldiamoci con una buona zuppa!!!

Castagnaccio al cacao

La farina di castagne, come mi piace. Non vi nascondo che da piccola la 'rubavo' dalla dispensa della nonna e la mangiavo con il cucchiaino, che meraviglia e che soddisfazione.  Il periodo è quello giusto così domenica pomeriggio ho preparato tutto a base di farina di castagne ma partiamo dal Castagnaccio al cacao che consiglio a tutti coloro che amano i gusti non troppo dolci.
Ve lo presento in due forme rettangolare e a cuore ma voi potete sbizzarrirvi con la vostra fantasia.

Carciofi con ricotta di ... Daniela

Ottimo abbinamento!!  Carciofi e ricotta si sposano veramente bene e si possono gustare presentandoli in vari modi. Potete considerarlo un contorno abbinandolo alla carne, un piatto unico se volete stare leggeri oppure un condimento per la pasta come da tradizione siciliana.
Buon appetito!!

Cappelletti alla ricotta di ... Mirna

Cappelletti di Mirna, romagnola DOC.

Arrosto di maiale al latte

Classica ricetta semplice semplice!!