Dolce fiordilatte di ... Sandra

Ecco a voi il classico fiordilatte.

Ottimo!!!

Torta all'arancia di ... Sandra

Crema al mascarpone di ... Maria Cristina

Ecco il classico dessert al cucchiaio, fresco e goloso che potrete degustare così o come farcitura per alti dolci.

Crostata di fragole con Bimby di ... Francesca

Grazie Francesca per questa bella torta!!!

Torta alle pere e cioccolato di ... Katia

Stravolgiamo un po' la classica Torta alle pere aggiungendo un buon cioccolato fondente e la riuscita sarà un successo.
Provare per credere!!

Zabaione "della Mamma" di ... Bianca L.

E' una delizia sia caldo che freddo ( scriveva la mia mamma nel suo ricettario).

Il migliaccio di ... Emma

Tipico dolce della tradizione campana che molte famiglie preparano nel periodo del carnevale.

Nel passato le massaie lo preparavano con la farina di miglio, un cereale molto umile che col tempo è stato sostituito con la semola di granturco. 

E' difficile trovare la ricetta originale poiché come capita spesso per tanti dolci regionali, ogni famiglia segue quella che si tramandata di generazione in generazione.

Emma ci ha regalato la sua!!

Cheesecake alle fragole di ... Patrizia

Patrizia mi ha confessato che per i suoi ragazzi ne prepara non solo 12 ma ben 24, beata gioventù!!!
Ottima l'idea delle monoporzioni da offrire ad ospiti grandi e piccini!!

Torta caprese di ... Katia

Katia ha preparato per noi questa torta tipica di Capri, a base di mandorle e cioccolato fondente.
Quando l'ho vista pensavo fosse la classica torta al cioccolato comunemente detta "tenerina" che io adoro, ma dopo averla assaggiata ho notato la grande differenza. Provatela anche voi e ditemi cosa ne pensate.
Vi assicuro che è stupenda!!!

Ingredienti:

200 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di burro
200 gr. di zucchero
5 uova
200 gr. di mandorle (non pelate)
zucchero a velo

Preparazione:

Tritate le mandorle nel mixer facendo attenzione che le lame non si scaldino per evitare che esca l'olio delle mandorle.
In un tegamino alto, sciogliete il burro ed il cioccolato a bagnonaria.
Ora prendete una ciotola e lavorate i tuorli con lo zucchero semolato; poi aggiungete il cioccolato sciolto con il burro. Aggiungete le mandorle ed amalgamate bene.
Montate a neve gli albumi ed incorporateli delicatamente mescolando dal basso verso l'alto.
Ora versate il composto in uno stampo del diametro di cm. 24, rivestito di carta forno.
Cuocete in forno precedentemente riscaldato a 180° per circa 60 minuti.
A cottura terminata fate raffreddare la vostra torta, poi sollevate la carta forno e toglietela dallo stampo.
Spolverate con lo zucchero a velo e offritela ai vostri ospiti.

Dolce al mascarpone del ... Ciccio

Bello e buono!!!!

Mele al cartoccio della ... Zia

Ingredienti:

4 mele renette o golden oppure quelle che avete o preferite
alcuni  amaretti e/o biscotti
miele o marmellata
uvetta sultanina precedentemente ammollata
a piacere mandorle, pinoli, noci, grossolanamente tritati
carta forno e d’alluminio


Preparazione:

coprite la placca del forno con la relativa carta;tagliate 4 quadrati di carta d’alluminio e disponeteli sulla placca del forno.
Dopo avere lavato e asciugato le mele, tagliatele a fettine e disponetele sulla carta d’alluminio: una mela per ogni foglio. Sopra ad ogni composto cospargete un cucchiaino o più di miele o marmellata, sbriciolate gli amaretti e/o i biscotti e unite l’uvetta e/o le mandorle, i pinoli, le noci o qualsiasi ingrediente vi possa piacere; chiudete ogni involucro a cartoccio e infornate a forno già caldo 180 – 200° per circa 20 minuti (regolatevi con il vostro forno).
Servite direttamente nel cartoccio disposto su un piattino.