Pesce spada pomodorini e olive di ... Verdiana

Oggi mangiamo un buon pesce!!

Ingredienti:

(per 4 persone)

4 fette di pesce spada

aglio

peperoncino

una manciata di capperi

20 pomodorini pachino

1 hg di pomodorini secchi 

1 hg di olive taggiasche a pezzetti

origano

vino bianco

sale

olio

Preparazione:

In una casseruola fate soffriggere l'aglio con un filo d'olio, poi aggiungete i pomodorini pachino lavati e tagliati a pezzetti e il peperoncino.  Aggiungete poi le fette di pesce spada con un po' di vino bianco e salate.

Dopo aver fatto cuocere un po' il pesce spada aggiungete i capperi, le olive, i pomodorini secchi e lasciate cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso fintanto che si asciughi. Terminare con una manciata di origano e servite.