Patate ripiene al baccalà

Della serie "Noi e il Baccalà".

In un pomeriggio d'inverno le mie amiche ed io ci siamo cimentate in varie ricette con un unico ingrediente principale il "Baccalà". E' stato molto divertente e le ricette erano tutte veramente gustose. Oltre alle patate ripiene abbiamo preparato le Polpettine di baccalà, Baccalà con patate e peperoni, Ravioli di baccalà e crema di broccoli.
Chiaramente abbiamo terminato la giornata con la condivisione delle nostre creazioni con tanti cari amici ed il successo è stato favoloso!!!

Bomba al cioccolato di ... Daniela

Che dire di questo dolce? Nulla perché l'immagine vale più di mille parole!!!

Gobbini ragù e besciamella di ... Bruno

Primo piatto della serie uovo di Colombo!
Metti insieme delle cose buone e otterrai qualcosa di ancor meglio.
Non è sempre vero, deve crearsi armonia.

Per questo piatto vanno semplicemente uniti i maccheroncini cotti ben al dente, ragù alla bolognese, besciamella in abbondanza e per finire, parmigiano.
La bontà del piatto sta tutta nella proporzione fra gli ingredienti.
Io condisco prima i gobbini con il ragù, senza esagerare, poi unisco la besciamella in abbondanza, anzi esagero decisamente e il parmigiano.
Semplicemente, a questo punto, mescolate tutto bene per far entrare il condimento all'interno della pasta.
Deve rimanere tutto molto morbido, questo è il vero piacere di questo piatto.
Buon appetito!!!

Strudel di carne

Ottimo e sfizioso, ideale da gustare con gli amici!!!
Volete un'alternativa alla classica torta salata? Eccola!!

Strozzapreti romagnoli, ricetta base

Gli strozzapreti o strangolapreti sono un tipico prodotto della Romagna e delle vicine Marche. Nasce come prodotto povero che usa ingredienti semplici ma che richiede una certa manualità per la sua lavorazione.
E' un tipo di pasta adatta ad ogni condimento sia di carne che di pesce.

Patate e salsiccia in umido di ... Bruno

Anzi, chiamiamola  " Patet e susezza" e i bolognesi capiranno!!!

Patate croccanti

Strane, ..... sono strane, ma anche buone, potremmo anche definirle ... strane ma buone!!
Questo è un modo diverso per cuocere le patate e mantenere integro il loro sapore. Anche la scelta della patata è importante e vi consiglio un tipo di patata dalla buccia sottile anche perché qui si mangia tutto, io ho usato la patata rossa.