Pasta con le sarde della ... Zia

Ingredienti:
( per 2 persone)

180 gr di penne rigate
1 mazzetto di finocchietto selvatico (ma io se non ho il finocchietto uso la “barba” del finocchio)
6 filetti di acciuga sott'olio
1 cipolla
un cucchiaio di pinoli e uno di uvetta sultanina
olio extra-vergine di oliva, sale e peperoncino q.b.


Preparazione:

In una padella bassa e larga fate rosolare la cipolla in due cucchiai d’olio, unite poi i filetti di acciuga facendoli disfare, quindi i pinoli, l’uvetta e il mazzetto di finocchietto tagliato a pezzetti.
Mescolate bene e fate cuocere una decina di minuti, il tempo di cuocere le penne in acqua bollente salata.
Con la “ramina” passate direttamente le penne dal tegame in padella e fate saltare la pasta.
Servite ben caldo.