Maiale in agrodolce di ... Sandra

Il maiale in agrodolce è un tipico piatto della cucina cinese. Morbidi bocconcini di maiale fritti e saltati in padella con verdure e salsa di soia.

Ideale per chi ama i gusti particolari e che potrete accompagnare a riso basmati.

Buon appetito!!!

Ingredienti:

1 filetto di maiale

2 cipolle

2 peperoni

2 spicchi d'aglio

salsa di soia

aceto di mele

concentrato di pomodoro

zucchero di canna

maizena

farina

birra

bicarbonato

olio per friggere

riso basmati di accompagnamento

Preparazione:

Prendete il filetto, tagliatelo a quadrotti e metteteli a marinare con l'aglio tritato, 2 cucchiai di salsa di

soia, 2 cucchiai di aceto di mele e fatelo riposare.





Tagliate le cipolle e i peperoni sempre a pezzettoni e scottateli in padella, devono rimanere croccanti.

Preparate la pastella, (dove metterete la carne per poi friggerla in olio profondo), con 3 cucchiai di maizena, 50 gr di farina, un cucchiaino di bicarbonato, birra, sale e un po' d'olio.

Ora preparate la salsa agrodolce con 4 cucchiai salsa di soia, 4 cucchiai di aceto di mele, il concentrato di pomodoro, 4 cucchiai di zucchero di canna e 4 cucchiai di maizena sciolta in un bicchiere d'acqua.

Passate la carne nella pastella e procedete con la frittura. 

Unite il maiale ai peperoni e saltatelo insieme ai peperoni e alla salsa agrodolce,( deve rimanere poco per mantenere la croccantezza).

Accompagnate il vostro filetto di maiale in agrodolce con riso basmati.