Tortine con radicchio, noci e gorgonzola

Raffinate e gustose tortine per un buffet con gli amici!!!

Ingredienti:
250 gr. di pasta sfoglia
1 cespo di radicchio di Chioggia
100 gr. di gorgonzola
100 gr. di mozzarella
50 gr. di gherigli di noci
mirtilli freschi
olio evo
sale e pepe

Preparazione:
Lavate il radicchio e fatelo asciugare, poi tagliatelo a listarelle.
Stendete la pasta sfoglia con il mattarello allo spessore di 2 mm. e rivestite le formine monoporzione precedentemente oliate. Bucherellate il fondo con una forchetta. Tagliate a dadini la mozzarella e lasciate sgocciolare. Eliminate la crosta al gorgonzola e tagliatelo a dadini.
Distribuite i formaggi sulla base di pasta sfoglia e copriteli con il radicchio. Spolverate con 1 pizzico di sale e di pepe e cuocete in forno per 20 minuti a 180°
Infine decorate con i gherigli di noci tritate, timo e mirtilli freschi.