Peperoni e mandorle

Ideale come contorno o come condimento per bruschette da gustare con un buon bicchiere di vino durante un aperitivo con gli amici !!!

Ingredienti:

1 kg. peperoni rossi ( 4 peperoni)
400 gr. pomodori da sugo
80 gr. mandorle pelate
50 gr. uvetta
olio evo
2 cucchiaio di aceto balsamico
zucchero
sale

Preparazione:

Lavate i peperoni, eliminate il picciolo, i filamenti e i semi, poi tagliateli a striscioline.
Mettete l'uvetta in ammollo per circa 20 minuti. Nel frattempo sbollentate i pomodori, poi pelateli, eliminate i semi e tagliateli a pezzettini. Tagliate le mandorle a fettine o sbriciolatele nel tritatutto.
In una casseruola larga e bassa scaldate l'olio, unite i peperoni e fateli cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungete 2 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di zucchero, una presa di sale, l'uvetta sgocciolata, i pomodori e le mandorle. Coprite, è fate cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
Se decidete di servirli come contorno fate intiepidire, oppure fate raffreddare e servite con pane abbrustolito.
Buon appetito!!!

Quiche con stracchino e asparagi

Oggi vi propongo le Quiche in formato mini, ideali con l'aperitivo!!!

Pollo al sale di ... Daniela

Cottura senza grassi sana e senza perdite di tempo!!

Plum-cake alle zucchine di ... Katia

Morbido e gustoso, ideale per grandi e bambini !!!

Pasta con le sarde della ... Zia

Piccione di vitello alla panna

Il piccione di vitello è anche conosciuto come cappello del prete, spinacino, o pesce a seconda delle varie parti d'Italia. E' una parte della coscia e la pezzatura varia da 400 gr ad 1 kg. Non vi nascondo che nella mia zona, Bologna, non è facile trovarlo ma vi assicuro che vale la pena cercarlo in quanto è la parte ideale per un arrosto tenero e delicato. Provatelo con questa semplice ricetta.

Un tranquillo week-end ... con amiche

Che ne dite di fare un week-end nel Parco Naturale regionale del Monte San Bartolo?
Il Parco comprende la dorsale collinare che si estende dal porto di Pesaro fino a Gabicce Mare e noi potremmo fare tappa a Casteldimezzo, piccolo Borgo tra Gabicce e Fiorenzuola di Focara.
Perfetto!!
Sandra, Katia, Paola fate le valigie e partiamo!!                                                                                                                                                                                                                                                                                  
Fantastica serata, ideale per ...

 Aperitivo sulla spiaggia di Baia Vallugola 

Ora possiamo andare a cena nel magico Borgo di Casteldimezzo

Ragazze, non avremo esagerato con i bagagli?

E questa è la vista che si può godere da qui!

Pensavate che ci saremmo limitate ad osservare il panorama? Assolutamente no, abbiamo anche gustato ottimi piatti cucinati da noi. Ecco un piccolo assaggio!!

Risotto verde con verdure di stagione

Plumcake alle zucchine

Crostone alle acciughe 

Crostone pomodoro e wurstel








E per la colazione...

Plumcake classico 








Grazie a tutte.  Tre giorni fantastici con tutti gli ingredienti giusti, sole, paesaggi stupendi e come al solito ... tante risate.

Quando ripartiamo???

Rita