Mascarpone al caffè di ... Nicoletta

Ingredienti:

500 gr. mascarpone
4 uova
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di caffè in polvere
1 pizzico di sale

Preparazione:

In una ciotola unite al mascarpone solo i tuorli delle uova, uno alla volta, e dopo l'ultimo aggiungete lo zucchero ed amalgamate bene. A parte montate a neve (ben ferma) l'albume con un pizzico di sale. Infine unite il tutto per creare una crema spumosa, aggiungete due cucchiai di caffè in polvere e mescolate. Versate il vostro composto in una ciotola da portata e mettete in frigo a riposare per almeno una notte.
Servite ai vostri amici e leccatevi i baffi.