Liquore d'arancia di ... Sandra

E’ un liquore un po’ strano ma il risultato è ottimo.

Ragù alla bolognese di ... Anna Maria

Vi chiederete chi è Anna Maria. Chi abita a Bologna conoscerà sicuramente la Trattoria Anna Maria in via Delle Belle Arti, ecco, questa è la ricetta del suo Ragù alla bolognese.

Testaroli al pesto di ... Serena

Serena, sempre a caccia di specialità gastronomiche, mi ha invitato a gustare questo piatto molto particolare ma veramente squisito.

E' un primo piatto tipico della Lunigiana, regione all’estremo nord della Toscana, racchiusa dall'Appennino, le Alpi Apuane e il Mar Ligure. 
I prodotti di questa terra sono  legati alla tradizione contadina. 

Gnocchi alla romana

Liquore alla liquirizia di ...Sandra

Minestra nel sacchetto

Questa è una di quelle ricette tipiche della tradizione emiliana, che nel tempo si è forse un po’ persa. Non è da confondere con la “zuppa imperiale”, che è cotta nel forno e non nel brodo di carne, ed è diversa da quella anche per ingredienti.

Sfogliando le vecchie ricette di mia madre l’ho ritrovata così, col nome di “pappa nel sacchetto”, come la chiamavamo io e le mie sorelle e, per far rivivere vecchi sapori assieme ai miei ricordi più belli, ho pensato di  pubblicarla per condividerla con chi vorrà.

Scarola al forno

La scarola si può cucinare in vari modi ed io oggi ho deciso di prepararla al forno e di insaporirla con capperi e parmigiano.
Sono sicura che vi piacerà quindi vi consiglio di provarla.