Budino di ricotta del ... Ciccio

Rifreddo alla bolognese di ... Annalisa

Dalla tradizione bolognese ecco un piatto fresco e leggero da abbinare a verdure di stagione.
Ottimo!!!

Strozzapreti pomodoro e stracchino di ... Antonio

Antonio mi stupisce sempre di più, anche stasera mi ha preparato questo piatto con ciò che ha trovato nel frigorifero, chiaramente gli strozzapreti li abbiamo comperati al supermercato ma devo dire che erano di ottima qualità.
Veramente ottimi!!!

Sugo pomodoro e basilico

I classici non ci deludono mai!!!

Carote, zucchine e speck

Dovevo cucinare qualcosa da portare a casa di amici e non volevo fare le solite cose,  così ho pensato a questo piatto che avevo gustato a pranzo da mia sorella Alessandra. Premetto che io non amo le verdure ma questo modo di mischiare gli ingredienti mi ha soddisfatto.
Questo è un piatto veramente semplice, veloce ma di grande gusto e vi consiglio di proporlo anche ai bambini e vedrete che saranno soddisfatti.
La cosa più importante è che le verdure devono essere "grattugiate" e non tagliate perché l'effetto non sarebbe lo stesso.

Penne e sgombri del ... Ciccio

Timballo di tagliatelle di ... Daniela

Con le temperature di questa " strana estate" possiamo accendere il forno e fare questo bellissimo timballo!!!

Ingredienti:

4 hg  di tagliatelle
4 hg di ragù di carne
2/3 hg di piselli
besciamella
2 rotoli di pasta sfoglia rotonda, già pronti
1 uovo


Preparazione:

Preparate un bel ragù alla bolognese e unitevi i piselli; poi preparate la besciamella.
Amalgamate al ragù la besciamella.











Lessate in abbondante acqua salata le tagliatelle tenendole al “dente” e, dopo averle delicatamente scolate, conditele con il ragù ai piselli e besciamella, amalgamate bene il tutto mescolando con attenzione.

Foderate uno stampo da timballo, possibilmente con l’apertura laterale, con un rotolo di pasta sfoglia e versatevi sopra la pasta condita.












Coprite lo stampo con l’altro rotolo di pasta sfoglia, eliminando la parte eccedente e  avendo cura di chiudere i bordi di entrambi i rotoli di pasta sfoglia unendoli. Spalmate sul timballo un uovo sbattuto, bucherellando poi  la superficie per far fuoriuscire il vapore.

Infornate a 180° in forno già preriscaldato per 20-30 minuti o più (finché la pasta sfoglia assumerà un bel colore dorato). Sfornate, togliete lo stampo, lasciate rapprendere il timballo una decina di minuti, poi tagliate a fette e servite.