Ragù di salsiccia di .........Bruno

Questo ragù è l'ideale per condire la gramigna o i classici rigatoni, serve solo una bella spolverata di Parmigiano.

Ingredienti:

1 cipolla dorata
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio EVO
1 Kg di salsiccia
1/2 bicchiere di vino rosso
400 cl di passata di pomodoro

Preparazione:

Tritare grossolanamente la cipolla e lo spicchio di aglio. Far rosolare con l'olio le verdure fino a farle dorare.







Unire la salsiccia spellata e sbriciolata con le mani. Quando si sarà asciugata, unire il 1/2 bicchiere di vino rosso e lasciare sfumare.





A questo punto unire la passata di pomodoro (Mutti) allungata con un bicchiere abbondante di acqua.
Coprire e lasciare cuocere molto lentamente per almeno 2 ore, aggiungendo eventualmente acqua se il sugo dovesse asciugarsi troppo.