Ingredienti:
200 gr. mandorle sbucciate
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di acqua fredda
Preparazione:
Fate tostare le mandorle in forno fino a quando saranno diventate dorate e avranno perso l'umidità.
In un tegame antiaderente basso e largo, versate lo zucchero e l'acqua, portate ad ebollizione ed aggiungete le mandorle precedentemente tostate. Fate cuocere fino a quando l'acqua sarà evaporata e lo zucchero avrà ricoperto ogni singola mandorla ( fate attenzione che lo zucchero non diventi scuro, deve mantenere un colore chiaro come nella foto).
Infine posizionatele su un foglio di carta forno, ben separate tra loro, e fatele raffreddare.
P.S. Potete usare questa procedura anche per noci e nocciole.
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