Barchette di zucchina ai formaggi

Ingredienti:

8 zucchine chiare
100 gr. gruviera
100 gr. parmigiano reggiano
100 gr. ricotta
1 uovo

Preparazione:

Sbollentate le zucchine in acqua salata per circa 10/15 minuti. Scolate le zucchine e lasciatele intiepidire. Tagliatele a metà per il lungo e svuotatele con leva torsolo o vuotazucchine.
Nel frattempo grattugiate il gruviera ed il parmigiano. In una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti, parmigiano, gruviera, ricotta e uovo.
Con il composto riempite le zucchine e adagiatele in una teglia unta con un filo d'olio.
Cuocete nel forno a 180° per circa 30 minuti fino a quando non saranno dorate.