E' così che lo faceva mia madre ed è speciale!!
Ingredienti:
patate
latte
parmigiano
burro (facoltativo)
sale
Preparazione:
Tagliate le patate a pezzettini. e fatele cuocere in un tegame con pari quantità di latte e acqua e salate, (la quantità di latte e acqua devono essere proporzionate alla quantità di patate, il liquido deve coprirle completamente ma facendole affiorare). Quando le patate saranno cotte mescolate con la frusta e continuate la cottura; se rimane un po' grumoso passatele nel passaverdure (non vi consiglio di usare il mixer perchè diventerebbe troppo colloso). Infine aggiungete il parmigiano e se volete una noce di burro.
P.S.: se volete farlo più leggero usate meno latte e più acqua ed evitate il burro.
Nessun commento:
Posta un commento