Spaghetti con bottarga di ... Andrea

Come consiglia Andrea, abbinate un bianco “potente”: perfetto il Pe-Ar di Skok!!

Buon appetito!!!

Ingredienti:

500 gr. di spaghetti
4 spicchi d'aglio
100 gr. di bottarga
prezzemolo
olio evo

Preparazione:

In una ciotola mettete 4 spicchi d’aglio, trito di prezzemolo e la bottarga di tonno sbriciolata (poco

più di 1 hg).

Coprite tutto con olio e lasciate al buio per una notte.

Cuocete la pasta, scolatela ancora al dente e rimettetela un attimo sul fuoco con tutto il sugo per pochi secondi ( non deve cuocere la bottarga).

Servire e abbinate un bianco “potente”: perfetto il Pe-Ar di Skok!!