Straccetti di petto di pollo di ... Paola

Semplici e veloci!!

Ingredienti:

4 fette di petto di pollo

2 spicchi d’aglio

1 pugno di pangrattato

½ bicchiere di vino bianco

 1 limone

 2 cucchiai di grana grattugiato

 olio extravergine

 sale

Preparazione:

Schiacciate l'aglio e fatelo rosolare in padella con un po' d'olio e poi eliminarlo.

Aggiungete il pollo tagliato a striscioline non troppo sottili.

Appena rosolati aggiustate di sale e sfumate con il vino.

Aggiungete un pugno di pangrattato e il prezzemolo tritato e tostare a fuoco alto per un minuto, poi 

a fuoco medio aggiungete anche il succo di limone filtrato e spadellate un paio di volte.

Infine, a fuoco spento aggiungete una manciata di parmigiano direttamente in padella, coprite con il coperchio e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.

Impiattate e completate con una macinata di pepe a piacere.