Zuppa di cipolla di ... Daniela

Spaghetti tonno capperi e acciughe della ... Zia

Ottimo e gustoso in tutte le stagioni!!!

Risotto al nero di seppia di ... Daniela

Roast beef di ... Gianna

Il segreto naturalmente è nella carne: fatevi consigliare dal vostro. macellaio (il mio non vuole svelarmi che tipo di taglio mi fornisce, ma è veramente tenero “si taglia con un grissino”!!). Pare non sia adatto il taglio “roast-beef” (durettino), bensì la lombata (un po’ grassa), o il girello o il filetto di manzo che sono più teneri.

Ruote alle olive di ... Daniela

Cipolle ripiene di ... Sandra

Queste cipolline sono un antipasto molto gustoso, buone sia fredde che calde!!

Carciofi farciti di ... Roberta

Sfogliatine alla crema di ... Donato

Polpette in umido con piselli

Con i piatti classici non si sbaglia mai!!!

Gnudi toscani di ... Roberta

Tipico piatto maremmano che nasce della tradizione contadina. Roberta, toscana doc,  li ha cucinati per noi durante la nostra ultima visita.
In realtà è il ripieno dei tortelli ma molto più leggeri in quanto sono "gnudi" senza sfoglia.
Si possono condire in svariati modi, ma per l'occasione li ha ricoperti di besciamella e gratinati in forno.
Ne avrei mangiati mille!!

Calamari in guazzetto della ... Zia

Pizzette allo yogurt di ... Fiorella

Vi serviranno solo pochi minuti per preparare le pizzette allo yogurt e soddisfare i vostri ospiti.
Fiorella le ha viste sul blog di chiarapassion e le è venuta voglia di provarle subito ed il risultato è stato 'delizioso' .
Provare per credere!!

Piccioni ai funghi di ... Dante

Pollo al curry e peperoni di ... Antonella

Baci di Dama salati

Per un antipasto sfizioso vi consiglio  i Baci di Dama in versione salata. Ho seguito la ricetta di Serena M. e la ringrazio perché sono veramente particolari e buonissimi!!

Farfalle al tonno, capperi e timo di ... Daniela

Farfalle e tonno, ottimo abbinamento!!

Macarons (con Bimbi) di ... Annina

Ricetta con il Bimbi ma non solo, potete anche scegliere di procedere come fareste per qualsiasi dolce. Risultato assicurato!!

Crema Liptauer di ... Serena M.

Ottima salsa da servire con pane di segale come antipasto o da accompagnare al bollito misto!!

Zabaione "della Mamma" di ... Bianca L.

E' una delizia sia caldo che freddo ( scriveva la mia mamma nel suo ricettario).

Zuppa di cipolle di ... Daniela

Mini croissant con acciughe di ... Sandra

Ottimo antipastino, ideale per l’aperitivo.

Gamberi in crosta di ... Luca

Paccheri con scampi di ... Daniela

Ventagli di sfoglia alla salsiccia

Oggi vi propongo la versione salata dei ventagli di pasta sfoglia. Chiaramente per il ripieno potete dare spazio alla vostra creatività,
Cominciamo!!

Salsa verde per bolliti di ... Sandra

A Bologna è d’obbligo servire il bollito con la salsa verde. Ecco la versione di Sandra!!

Il migliaccio di ... Emma

Tipico dolce della tradizione campana che molte famiglie preparano nel periodo del carnevale.

Nel passato le massaie lo preparavano con la farina di miglio, un cereale molto umile che col tempo è stato sostituito con la semola di granturco. 

E' difficile trovare la ricetta originale poiché come capita spesso per tanti dolci regionali, ogni famiglia segue quella che si tramandata di generazione in generazione.

Emma ci ha regalato la sua!!

Capesante al forno di ... Luca

Le Bruschette calde di ... Paola

Ideale per uno spuntino domenicale, non trovate?

Insalata di cavolo di ... Cristina

Ho deciso di scrivere questa semplice ricetta, che in realtà è una delle tradizioni della mia famiglia, per invogliarvi a mangiare il "cavolo" , una delle verdure più nutrienti e salutari del mondo che per le sue proprietà benefiche è fondamentale per la nostra alimentazione.
Il cavolo è ricco di ferro, di fibre, di acidi grassi (omega 3 e omega 6) che dovrebbero essere assunti ogni giorno, (io in alternativa mangio 3 noci al giorno) e di calcio.
Inoltre rinforza il sistema immunitario ed è una fonte importante di sostanze benefiche che aiutano il sistema immunitario a difendere il nostro organismo dalle malattie e dagli attacchi di germi e batteri.
Vi ho convinto?
Spero di si, superate il fatto che l'odore in cottura non è dei più gradevoli, pensate solo che è buono e fondamentale nel nostro regime alimentare.

Ventagli dolci

Sicuramente non dietetici ma indiscutibilmente favolosi!!
Preparateli per le feste dei vostri bambini o presentatevi dai vostri amici con un grande vassoio di piccoli ventagli e vedrete che andranno a ruba.
Facili e veloci!!

Mousse tonno e acciughe di ... Vittoria

Orata pomodorini e olive di ... Daniela

Per tornare alla normalità dopo le abbuffate delle feste!
Piatto abbastanza “sano” ma sfizioso.

Muffin di ... Alessia